Áscua amplia menu em Curitiba com parrillas para compartilhar
Restaurante do Alto da XV criou combinações de carnes, frutos do mar e acompanhamentos servidas ao centro da mesa. A proposta reúne influências mediterrâneas, campeiras e marítimas e reforça a cozinha de fogo da casa.
O Áscua, em Curitiba, ampliou o cardápio com parrillas pensadas para serem compartilhadas. A proposta combina proteínas, acompanhamentos e molhos servidos ao centro da mesa, incentivando a convivência e a descoberta de diferentes sabores na mesma refeição.
Entre as opções está o Dueto Mediterrâneo, com sobrecoxa marinada na casa, linguiça com pimenta-biquinho, cenoura com caramelo de missô, coalhada seca e pão pita. A Dupla Rancheira reúne ancho grelhado, linguiça com gorgonzola, farofa de cebola com tâmara, chimichurri e maionese de aipim defumado.
A Parrilha Marítima é preparada com peixe do dia e camarões na brasa, acompanhados de arroz branco e batata frita com bottarga. Aos domingos, a casa oferece ainda a Panceta Pururuca, com pão de alho, maionese de aipim defumada com bacon, arroz branco, farofa de cebola e guasacaca.
As novas combinações integram a identidade do restaurante desde a reinauguração, em julho de 2026, baseada em ingredientes e técnicas de diferentes culturas gastronômicas reinterpretados a partir da cozinha de fogo. Além das parrillas, o menu inclui entradas, pratos principais, coquetelaria autoral e carta de vinhos selecionados.
O Áscua funciona na Rua Padre Germano Mayer, 1230, no Alto da XV, de terça a sexta, das 18h às 23h; aos sábados, das 12h às 15h e das 19h às 23h; e aos domingos, das 12h às 16h. Mais informações estão no Instagram @ascua.cozinhadefogo.
Fonte: Curitiba Honesta
Informação que importa, direto do Paraná Vitrine.
Receba as principais notícias e alertas editoriais. Inscrição gratuita e cancelamento a qualquer momento.