Curso leva confeitaria polonesa a São José dos Pinhais
Uma formação promovida pelo Senac PR reuniu instrutores, alunos e integrantes da comunidade de descendentes de poloneses em São José dos Pinhais. A iniciativa faz parte de uma programação realizada também no Senac Curitiba Centro e chega à terceira edição no município.
O curso foi realizado na última semana em parceria com a Prefeitura de São José dos Pinhais e o Comitê de Geminações SJP – Leopoldo Scherner. Os participantes aprenderam receitas tradicionais e técnicas da confeitaria polonesa, além de trocar conhecimentos sobre a gastronomia do país europeu.
A programação contou com palestras e workshops conduzidos pelas professoras polonesas Dorota Witcka e Agnieszka Beata Wójcik, nas unidades do Senac Curitiba Centro e de São José dos Pinhais. Na cidade, a formação também apresentou novas possibilidades de preparo para atividades gastronômicas locais.
A iniciativa busca aproximar os saberes tradicionais da produção e dos serviços oferecidos a moradores e visitantes. Segundo o Comitê de Geminações, os conhecimentos podem contribuir para o turismo de gastronomia rural do município.
Moradores que atuam no setor participaram da capacitação com a intenção de incorporar as receitas aos próprios estabelecimentos. Roseli Fontes, da Colônia Murici, pretende levar os novos preparos ao cardápio do restaurante que administra, enquanto Bernadete Grochocki destacou a formação como forma de preservar e transmitir as tradições polonesas.
Para o Senac São José dos Pinhais, a terceira edição reforça a parceria voltada ao desenvolvimento profissional e ao fortalecimento da gastronomia local. A atividade reuniu educação, cultura e gastronomia em torno da preservação da identidade polonesa no município.
Fonte: jornale.com.br
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