Restaurante Imperial chega aos 60 anos com 500 clientes por dia em Curitiba
Fundado em 1966 no Centro de Curitiba, o restaurante atravessou mudanças de endereço, gerações e hábitos sem romper a ligação com a cidade. A casa celebra seis décadas mantendo receitas como o Filé à Parmegiana e recebendo, em média, 500 pessoas por dia.
O Restaurante Imperial completa 60 anos em 28 de setembro como um dos endereços ligados à memória gastronômica do Centro de Curitiba. Fundada em 1966, a casa recebe atualmente cerca de 500 pessoas por dia, entre o almoço e o jantar, e reúne famílias que frequentam o local há gerações, além de turistas.
O restaurante começou na Rua José Loureiro, 135, pelas mãos dos imigrantes espanhóis Victoriano Touron Souto, o Vitor, e português Manuel Rosa Henriques. Atualmente, funciona no número 111 da mesma rua. O endereço original tinha cerca de 50 metros quadrados e começou como um pequeno boteco, com petiscos, receitas brasileiras e pratos de influência ibérica.
A trajetória mudou de mãos em 1997, quando os irmãos Sergio e Marcos Chueh compraram o restaurante. Em 2014, Marcos deixou a sociedade, e Sergio passou a responder pela gestão ao lado da esposa, Leticia. A casa também mudou de endereço em 2020, durante a pandemia, depois de 55 anos no imóvel de fundação.
Na sede atual, que abrigou a antiga redação do Diário do Paraná, fotografias históricas de Curitiba e imagens de garçons veteranos preservam parte da trajetória do Imperial. Entre as receitas mais antigas estão as paellas Marinera e Valenciana, servidas sob encomenda, além de pratos como tutu de feijão, dobradinha, feijoada e costela assada.
O Filé à Parmegiana é o principal símbolo do cardápio. Servido há décadas com filé mignon, o prato ganhou aprimoramentos no molho, nos queijos e nos ingredientes. Em sábados de grande movimento, cerca de 300 unidades podem ser servidas somente no almoço, enquanto o consumo mensal de filé mignon ultrapassa uma tonelada.
O Imperial também mantém pratos de origem familiar, como o Mignon à Imperial, criado por Farid Chueh, e opções de petiscos retomadas no período noturno. A casa foi eleita Melhor Restaurante para Ir no Centro de Curitiba no Prêmio Bom Gourmet em 2024, 2025 e 2026, além de receber outros reconhecimentos nas categorias de parmegiana e de restaurante para levar um turista.
Serviço Restaurante Imperial — Rua José Loureiro, 111, sobreloja, Centro, Curitiba. O almoço funciona de segunda-feira a sábado, das 11h às 16h30; o jantar ocorre de terça a sexta-feira, das 18h às 23h. Reservas: (41) 3222-1323. Redes sociais: @restauranteimperial1966.
Fonte: Curitiba Honesta
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